液体増粘剤が食後の血糖値を下げる研究結果

2022 年 12 月 29 日 -- 新しい研究により、キサンタンガムベースの液体増粘剤と食後の血糖値の低下が関係しています。

この研究は、心臓病や2型糖尿病を患う人々に役立つ可能性がある。 この研究はJournal of Functional Foodsに掲載され、東京医科歯科大学のチームによって実施されました。

キサンタンガムがインスリン反応と脂肪の代謝を増加させることがわかりました。 また、腸内微生物叢にも良く、2 つの「善玉」腸内細菌の数が増加しました。

キサンタンガムは、窒息を防ぐための液体増粘剤などの食品に使用されています。

研究者らは2つのグループのラットを使って研究を行った。 1 つのグループにはキサンタンガムベースの増粘剤を投与し、もう 1 つのグループには生理食塩水を 5 週間投与しました。 食後60分後と90分後に測定された血糖値は、増粘剤入りの液体を摂取したラットで有意に低かった。

「これが起こったメカニズムは非常に興味深いです」と主著者であるDDSの戸原はるか博士はUPIに語った。

「キサンタンガムは、非拡散性の水層を形成する粘稠な可溶性繊維であり、腸内腔への栄養素の拡散速度に影響を及ぼし、吸収時間を延長することで栄養素の吸収を阻害する」と研究では述べられている。

「しかし、食後の血糖値、胃腸管における遺伝子発現、腸内微生物叢に対する液体増粘剤の生物学的影響は完全には解明されていません。」

UPI: 「液体増粘剤は食後の血糖値低下に関連していると研究が述べています。」

Journal of Functional Foods: 「キサンタンガムベースの液体増粘剤は、回腸における Glp1 および Glp1 発現の増加と腸内微生物叢の変化に関連して、食後血糖値を低下させます。」